PATACA

·NOME DA PLANTA: Pataca (Solanum tuberosum)

·FAMÍLIA DA QUE PROCEDE: É unha planta pertencente á familia Solanaceae (son unha familia de plantas herbáceas ou leñosas con follas alternas, simples, sen estípulas)

·PARTES COMESTIBLES: A parte comestible da pataca é o tubérculo (talo subterráneo modificada e espesada onde se acumulan reservas de nutrientes para a planta Ten unha xema central plana e circular. A reprodución destas plantas é a través de sementes, pero tamén se pode facer a través do cultivo do tubérculo mesmo).

·INFLORESCENCIA E FLOR: A inflorescencia nace no extremo terminal do tronco, o número de flores pode ir dun a 30. As flores teñen 3-4 cm de diámetro, con cinco pétalos unidas ás súas beiras para dar a corola en forma de estrela. As cinco anteras están unidas nun tubo sobre o pistilo e teñen unha lonxitude de 5-7 mm. Parte do estigma é normalmente alén do anel de anteras. A corola pode ser branca ou unha mestura moi complexa de azul, bordos e vermello, dependendo do tipo e cantidade de antocianinas.

·ORIXEN: Orixinaria de América do Sur e cultivada en todo o mundo polos seus tubérculos comestibles. Foi levada a Europa polos conquistadores españois como unha curiosidade botánica máis que unha fábrica de alimentos. Co tempo, o consumo creceu e expandiuse o seu cultivo en todo o mundo sendo un dos principais alimentos para os seres humanos.