Lechuga;

Su nombre científico es lactuca sativa.

Su origen se sitúa en Asia, a partir de la especie lactuca serriola. Se cultiva en todo el mundo presentando diversas variedades.

Pertenece a la familia de las compuestas, su tallo es corto, sus hojas son brillantes y verdes, y su flor, es de color amarillo con pintas violetas. La parte comestible de esta planta son sus hojas.

Componentes: Sus hojas contienen ácidos, betacaróteno, fibra, pectinas, vitaminas A, C, E. B1, B2, B3; Aminoácidos y ciertos minerales.

Propiedades medicinales de la lechuga: Aquí se pueden hacer dos clasificaciones:

Uso interno

Diurético: previene la obesidad, dolor de riñón, cálculos renales, insuficiencia renal y rebaja el azúcar en la sangre.

Digestivo: Facilita la digestión y protege el estómago.

Circulatorio: Disminuye el colesterol y previene la arteriosclerosis.

Uso externo

Analgésica: Mitiga los daños producidos por torceduras, golpes, esguinces..

Además sirve para calmar las quemaduras.

Cuidado estético: Sirve para tratar la conjuntivitis, ojos cansados, para fabricar mascarillas y cremas limpiadoras.

Hecho por : Diego Malvido

PIMIENTOS

ORIGEN

El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Perú. Se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra, de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente.

Familia

Solanaceae.

Especie

Capsicum annuum. L

HECHO POR YERAY

SUBIDO POR RODRIGO

Os Guisantes

Os guisantes teñen varios nomes como arvejos,chícharos...etc
Pertencen a familia das leguminosas e aportan moitos minerais(Potasio,Fósforo,Calcio,Sodio e Hierro).
Beneficios e Propiedades:

1. -Son bos para diabéticos.
2. -Despois de facer esforzo fisico,cando estas cansado ou te sentes debil.
3. -Axudan a eliminar o colesterol.-Son bos para o sistema  nervioso, o estado de animo ,o sono e a falta de apetito.

Variedades:

• As mais consumidas son Negret,Teléfono,Tirabeque,Bayard,Capuchino,Vertinay,Lincoln,Teleción,Islam,Voluntaio e Albillas guaneras.

Época de colleita:

• A sua mellor época eh nas estacións frescas (primaveira ou outono)preferiblemente no mes de abril.

Consellos  de compra:

• O mercar guisantes frescos as vainas non deben ter marcas e teñen que ter un color verde brillante.
  Conservación:

  • No momento no que a vaina do guisante se separa  da planta esta vai secando,os azucres transfórmanse el almidón perdendo asi a sua textura e o seu sabor.

  Feito por : David Paredes Rosendo 3º ESO-E

PATACA

·NOME DA PLANTA: Pataca (Solanum tuberosum)

·FAMÍLIA DA QUE PROCEDE: É unha planta pertencente á familia Solanaceae (son unha familia de plantas herbáceas ou leñosas con follas alternas, simples, sen estípulas)

·PARTES COMESTIBLES: A parte comestible da pataca é o tubérculo (talo subterráneo modificada e espesada onde se acumulan reservas de nutrientes para a planta Ten unha xema central plana e circular. A reprodución destas plantas é a través de sementes, pero tamén se pode facer a través do cultivo do tubérculo mesmo).

·INFLORESCENCIA E FLOR: A inflorescencia nace no extremo terminal do tronco, o número de flores pode ir dun a 30. As flores teñen 3-4 cm de diámetro, con cinco pétalos unidas ás súas beiras para dar a corola en forma de estrela. As cinco anteras están unidas nun tubo sobre o pistilo e teñen unha lonxitude de 5-7 mm. Parte do estigma é normalmente alén do anel de anteras. A corola pode ser branca ou unha mestura moi complexa de azul, bordos e vermello, dependendo do tipo e cantidade de antocianinas.

·ORIXEN: Orixinaria de América do Sur e cultivada en todo o mundo polos seus tubérculos comestibles. Foi levada a Europa polos conquistadores españois como unha curiosidade botánica máis que unha fábrica de alimentos. Co tempo, o consumo creceu e expandiuse o seu cultivo en todo o mundo sendo un dos principais alimentos para os seres humanos.

LOMBARDA

Lombarda

La col lombarda se caracteriza por su llamativo color morado.

-Familia: Procede de la familia de las crucíferas, una familia de angiospermas dicotiledóneas que se incluyen en el orden Brasicales. Constituyen un grupo con cerca de 338 géneros y 3.709 especies de plantas principalmente herbáceas distribuidas en todo el globo, si bien están particularmente concentradas en áreas templadas y frías. Incluyen cultivos de importancia económica, tanto hortícolas, como ornamentales, oleaginosos, forrajeros y como condimentos. Asismismo, incluyen a una especie que se considera un organismo modelo en investigaciones biológicas.

-Partes comestibles: Todo menos las raíces

-Orixe: Se cultiva en la región mediterránea desde tiempo inmemorial. Ya era comida y utilizada en productos medicinales por los griegos, romanos y celtas

Rodrigo

LA COLIFLOR

El nombre científico de la coliflor es Brassica oleracea que pertenece a la familia de las crucíferas (col, aza,...)
La parte comestible es la inflorescencia.
Esta planta es originaria de la vertiente oriental del Mediterraneo en lugares como Asia menor, Líbano y Siria.

Brócoli; we ♥ brócoli!

Orixe:
A orixe do brócoli ou brécol aséntase en países con climas temperados a orilla do mediterráneo oriental, en Oriente Próximo. Lugares como a península de Anatolia, Líbano ou Siria por exemplo.
A qúe familia pertence?
Pertence a familia das crucíferas.
Características:
Posee unha forma similar a da coliflor pero con certas diferenzas. O cogollo do brócoli pode chegar a desarrollar 20 centímetros de diámetro rondando os 2Kg e distinguíndose colores diferentes según ás variedades:
♣.Moradas, roxas, amarillentas...
Pódese consumir cruda, hervida ou ao vapor e converteuse nunha verdura muy popular como aperitivo, De feito, investigadores han concluído que deben incluírse na dieta semanal.
Qué parte comemos?:
Pódese comer tanto á flor coma o talo.
Un plato exquisito consiste en cocer brócoli con patatas cortadas e logo condimentalo con pimentón, allo en polvo e aceite de oliva.

Feito por: Lorena S.