PIMIENTOS

ORIGEN

El pimiento es originario de la zona de Bolivia y Perú. Se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como era la pimienta negra, de gran importancia comercial entre Oriente y Occidente.

Familia

Solanaceae.

Especie

Capsicum annuum. L

HECHO POR YERAY

SUBIDO POR RODRIGO