LOMBARDA

Lombarda

La col lombarda se caracteriza por su llamativo color morado.

-Familia: Procede de la familia de las crucíferas, una familia de angiospermas dicotiledóneas que se incluyen en el orden Brasicales. Constituyen un grupo con cerca de 338 géneros y 3.709 especies de plantas principalmente herbáceas distribuidas en todo el globo, si bien están particularmente concentradas en áreas templadas y frías. Incluyen cultivos de importancia económica, tanto hortícolas, como ornamentales, oleaginosos, forrajeros y como condimentos. Asismismo, incluyen a una especie que se considera un organismo modelo en investigaciones biológicas.

-Partes comestibles: Todo menos las raíces

-Orixe: Se cultiva en la región mediterránea desde tiempo inmemorial. Ya era comida y utilizada en productos medicinales por los griegos, romanos y celtas

Rodrigo